withコロナ 繁盛店の新戦略～人気鮮魚チェーン「角上魚類」～【2分で見るガイアの夜明け】(2021年11月12日OA)

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This おすすめ

こういうのってカワイイpettvとかがパクると急上昇なんだよな

ウンコ漏れそう

1回見たら満足しちゃったなあ

高評価138wwwww

テレ東BIZ死亡フラグか・・・？

うそーーん

コロナで25とか荒れ過ぎわろｗｗｗ

最近コロナ系のつまらない動画増えてるからな

低評価5wwwww

コロナでwithコロナ 繁盛店の新戦略～人気鮮魚チェーン「角上魚類」～【2分で見るガイアの夜明け】(2021年11月12日OA)出てくると思わなかったわ

いないないばばーー

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この番組の本編はテレ東BIZでご覧いただけます。（入会月無料）
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/gaia/vod/post_239676?utm_source=youtube&utm_medium=meta&utm_campaign=2mingaia_211112

コロナ禍でも人気の鮮魚チェーンがある。新潟を拠点にして、関東圏などに22店舗を展開する「角上魚類」だ。人気のヒミツは、新潟から高速道路を使って当日のうちに届く新鮮な魚。安くて種類豊富な品揃えが客を呼ぶ。しかし、現場ではいくつかの課題が…。その一つが「品ぞろえのさらなる充実」。コロナ禍の巣ごもり需要で、販売量も急増。さらに一層、魚の取扱量を増やす必要があった。

◆売れすぎて魚が足りない！繁盛店の悩み…　凄腕バイヤーは西へ！
創業の地・新潟や首都圏を中心に22店舗を展開する「角上魚類」。その中でも一番の売り上げを誇るのが東京の小平店だ。約60種類の魚が所狭しと並び、そのどれもが新鮮で安い。さらに客の要望に応じて無料で捌いてくれるほか、知識の豊富なスタッフが調理法まで丁寧に教えてくれる。刺身や寿司、総菜なども豊富に揃えているのも魅力だ。コロナ禍で、家で食事をする人が増えたことで、以前にも増して大盛況。“魚が足りない”ことが大きな課題となっていた。角上魚類の一番の強みは仕入れを任されているバイヤー達。創業者で80歳を超えた今もセリの現場に立つ栁下浩三会長を筆頭に、新潟だけでなく豊洲市場にも配置。お互い連絡を取り合いながら、その日「鮮度と価格が一番良い魚」を臨機応変に買い付けていく。しかし、取引量を増やすにはこれまでのルートだけでは限界も…。そこでバイヤー達は新たな仕入ルートの開拓に動き出した。向かったのは、これまで直接の取引がほとんどなかった西日本。「お客にもっと喜んでもらえる魚を！」。果たして、どんな魚を仕入れて、さらにどう鮮度を保って店に送るのか？凄腕バイヤー軍団の闘いを追った。

この番組の本編はテレ東BIZでご覧いただけます。（入会月無料）
https://txbiz.tv-tokyo.co.jp/gaia/vod/post_239676?utm_source=youtube&utm_medium=meta&utm_campaign=2mingaia_211112

#角上魚類#鮮魚販売#栁下浩三#新潟#小平#withコロナ#ガイアの夜明け

>>14 おつかれ。いつもありがと

>>14 ありがとう

>>14 おつおつ